Co je miso pasta Miso je tradiční japonské „koření“ tradičně vyrobené fermentováním sójových bobů se solí a koji rýží (druh, který obsahuje houbu aspergillus oryzae). Existuje však více verzí, které přidávají do procesu další luštěniny a doplňky, jako jsou ječmen, proso, žito, pšenice, konopí a mořské řasy. Vyrábí se dvoustupňovým fermentačním procesem. Za prvé, výrobci … Pokračování textu MISO pro zdraví