První zmrzlinové osvěžení si prý dopřávali už ve starověkém Řecku
a Římě. Neznali zmrzlinu v podobě jako my dnes, ale holdovali dezertům ve formě ledu či sněhu s medem, plátky pomeranče nebo citronu. Také
v Číně nacházíme první zmínky opodobných specialitách už z období
před 5000 lety.
Velkými příznivci zmrzliny byli prý také Alexandr Veliký (4. století př.n.l.). a stejně tak i římský císař Claudius Caesar (1.st. př.n.l.) Ten, aby si mohl dopřávat ledové osvěžení ochucené ovocnými šťávami, posílal si
pro sníh do hor rychlé posly.
„Zmrzlina je kondenzované štěstí“.
Jessie Lane Adams, spisovatelka
O původu zmrzliny, jak ji známe dnes, se můžeme pouze dohadovat. Jednou z verzí je, že zmrzlinu náhodně objevili mongolští pastevci, kteří si připravovali různé ochucené nápoje z jačího a kozího mléka.
Ty, vlivem chladného počasí často zmrzly a vytvořily mraženou pochoutku. Jestli je to pravda nebo ne, to už těžko zjistíme.O něco konkrétnější je informace, že zmrzlinu, respektive recept na zhotovení,
do Evropy přivezl ze svých cest ve 13.století cestovatel a dobrodruh Marco Polo.
Než se však recept vyvinul do finální podoby, jak jej známe dnes, trvalo mu to další tři století. Alespoň podle odborníků na historii.
Ještě v 16. století však byla tato pochoutka pouze výsadou bohatých vrstev a šlechty.Dokonce ještě o dalších sto let později, kdy se už objevuje, jako nabídka v první pařížské kavárně, je stále pro většinuobyvatel nedostupná a mohou si ji dovolit pouze bohatí.
Dostupnou pro všechny vrstvy se zmrzlina stala až v polovině 19.století. Tehdy se v Americe začali objevovat první specializovaní výrobci
a zmrzlinářství nabralo obrátky.Začala se vyrábět ve velkém astala se běžnou součástí života Američanů. Dokonce prý jiběhem druhé světové války američtí důstojníci údajně využívali jako nástroj pro zlepšování morálky mužstva.
Po skončení války se Amerika, díky rozmachu tohoto odvětví, mohla chlubit prvenstvím ve výrobě i spotřebě zmrzliny. Dlouhou dobu si své prvenství držela, ale dnes už jí necelých 21 litrů zmrzliny na osobu a rok nestačí. Největší jedlíci zmrzliny jsou na Novém Zélandu, kde v loňském roce snědl každý obyvatel tohoto ostrova více jak 28 litrů zmrzliny
za rok! To je sedmkrát více než sníme my.
Chcete se dozvědět o zmrzlině ještě víc? Čtěte v čísle 2/2020 My50+
About The Author
